問題分析：卵磷脂能幫助人體建立健全的消化系統(tǒng),促進營養(yǎng)的攝取及利用.有些必需維他命只能在脂肪堿基的情況下被溶解.科學研究結果顯示,卵磷脂能促進吸收力及增強脂溶性維他命（例如維他命A和E）的作用.

問題分析：通常所說的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物為主體,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素,糖分,半乳糖苷,腦苷脂類.磷脂是一類脂的統(tǒng)稱,含有多種含磷成分,大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂,腦磷脂,心磷脂,磷脂酸（PA）,磷脂酰甘油（PG）,縮醛磷脂,溶血磷脂等.其多種營養(yǎng)成分對人體均有很大的裨益,加上其成本價格的低廉.所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂.