問題分析：鹽水鴨珍干在將浸泡好的鴨肝放入鍋中，并加入適量的料酒，大火煮1小會(huì)，到鴨肝8分熟左右關(guān)火，利用余熱將鴨肝完全燜熟，不要撈出鴨肝，讓鴨肝浸泡在香料水中放涼后放進(jìn)冰箱過夜，吃時(shí)取出切片即可。將浸泡好的鴨肝放入鍋中，并加入適量的料酒，大火煮1小會(huì)，到鴨肝8分熟左右關(guān)火，利用余熱將鴨肝完全燜熟，不要撈出鴨肝，讓鴨肝浸泡在香料水中放涼后放進(jìn)冰箱過夜，吃時(shí)取出切片即可,希望我的回答令你滿意,祝你健康!

問題分析：鹽水鴨珍干的食療效果也很明顯，特別是皮膚干燥的女性，可以經(jīng)常喝些鴨湯。而桂花鹽水鴨湯，不僅有桂花的清雅香氣，還有醇厚的鴨肉鮮美，能夠起到美白肌膚、養(yǎng)生潤(rùn)燥，和胃生津的作用。具體做法:1．將鴨肝洗凈，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。2．坐鍋點(diǎn)火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時(shí)放入鴨肝(水量以淹沒鴨肝為準(zhǔn))，再以中火煮至開鍋后關(guān)火，撇凈水中浮沫。3．另取1個(gè)盆子，放入醬料包，先用少許原湯將精鹽丶白糖丶味精丶雞粉丶料酒調(diào)勻，再把鴨肝和原湯倒入盆中，將鴨肝浸泡至熟。4．將鴨肝撈出后晾涼，改刀裝盤即可。