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油麥菜的家常做法

已回復(fù)
性別:女 年齡:33歲

病情描述:

油麥菜家常做法有哪些?朋友給了我好多7油麥菜,可是不曉得要怎么來弄才比較好吃,所以請大家?guī)臀医榻B幾種油麥菜的做法。謝謝

王明
王明 職稱:主治醫(yī)師
江西省皮膚病專科醫(yī)院 性病科
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問題分析:油麥菜營養(yǎng)分析:油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分,是生食蔬菜中的上品,有風(fēng)尾之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效,是一種低熱量、高營養(yǎng)的蔬菜。油麥菜適合人群:一般人群均可食用生菜性質(zhì)寒涼,尿頻、胃寒的人應(yīng)少吃。油麥菜做法指導(dǎo):1. 油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜的口感和鮮艷的色澤。2. 海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。3. 因可能有農(nóng)藥化肥的殘留,生吃前一定要洗凈。4. 對乙烯極為敏感,儲藏時應(yīng)遠離蘋果、梨、香蕉,以免誘發(fā)赤褐斑點。5. 食用方法以生食為主,可以涼拌,也可蘸各種調(diào)料。熟食可炒食,可涮食,味道獨特。

2014-08-27
孫曉輝
孫曉輝 職稱:主任醫(yī)師
長辛店醫(yī)院 皮膚科
向他提問已幫助用戶:736        評價:0

問題分析:原料:油麥菜300克,蒜末20克?! ≥o料:鹽、味精各適量?! ∽龇ǎ骸 蕚洌河望湶藫裣锤蓛簦谐?_7厘米長的段?! 】斐矗河蜔裏?,放入油麥菜,加入味精和鹽,炒到油麥菜碧綠關(guān)火,放入蒜末。  提示:油麥菜炒軟爛了不好吃,所以寧可欠點火也不能過火。  蒜蓉油麥菜做法二:  配料:油麥菜、一頭蒜  做法:1.把油麥菜洗凈,切成段  2.把水燒開,把油麥菜放入,看看差不多的時候撈起,控干  3.倒入少許的油,燒到7、8層開,把蒜倒入炒香,倒和油麥菜炒2到3分鐘即可?! √攸c:味道非常的清淡,不油膩有種特殊的香味,不防試試,真的很好吃。

2014-08-27
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油麥菜的家常做法
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