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糖尿病患者能吃燒烤嗎？

已回復(fù)
性別：女 年齡：45歲

病情描述：

糖尿病患者能吃燒烤嗎？糖尿病患者能吃燒烤嗎？:

劉鳳英
劉鳳英 職稱：主治醫(yī)師
廣醫(yī)三院 神經(jīng)內(nèi)科
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問(wèn)題分析：患者可以吃全素的燒烤，多選擇一些蔬菜（如金針菇、油麥菜、韭菜、胡蘿卜、豆皮、茄子、尖椒、西藍(lán)花、洋蔥、土豆等這些燒烤時(shí)常見(jiàn)的蔬菜），可以適當(dāng)?shù)倪x擇脂肪含量低而蛋白質(zhì)含量相對(duì)較多的雞胗和鴨珍、脂肪含量低微量元素較多且易消化的魚蝦海鮮類、瘦肉如豬里脊肉、雞胸肉等葷食做些點(diǎn)綴。如果再搭配一些番薯類的食物如玉米、土豆等就再好不過(guò)了。糖尿病人切記不可只吃蔬菜，而忽略了主食。這時(shí)候可以選擇適量烤饅頭片或是烤餅。在燒烤時(shí)注意食材的衛(wèi)生（可以用專供燒烤的錫箔紙包起來(lái)進(jìn)行燒烤），佐料（像是燒烤醬、蜜糖等）的用量不可過(guò)多、過(guò)雜（像是海鮮類在烤制的時(shí)候只需放上適量的蒜末烤制，味道就很鮮美了），根據(jù)個(gè)人的口味添加佐料，力求能吃到最原生態(tài)的食物。另外，值得提醒的是在烤肉時(shí)，最好將肉進(jìn)行事先腌制，然后再烤，免得邊烤邊刷佐料時(shí)，鹽或者醬的用量過(guò)多，口味太重、太咸。

2014-09-08
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