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如何制作豆瓣醬

已回復
性別:女 年齡:34歲

病情描述:

我這人有個嗜好就是特別喜歡吃豆瓣醬。但是我聽說豆瓣醬的制作工藝是要在豆子的表面生一層霉菌,這樣會導致什么不好的疾病嗎?如果吃自己做的豆瓣醬好不好呢?

賈二霞
賈二霞 職稱:主治醫(yī)師
濟南市第四人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科綜合
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問題分析:吃豆瓣醬是好的啊,不過自己要注意不要吃的太多。自己只要買正規(guī)的豆瓣醬就可以了啊,正規(guī)的都是要通過檢查的認證才可以上市的,說明在正常的使用下是對人體是沒有影響的

2014-10-13
崔恒
崔恒 職稱:主任醫(yī)師
北大人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科綜合
向他提問已幫助用戶:1574        評價:0

問題分析:豆瓣醬本身是很好的食品,是發(fā)酵后制成的,其實營養(yǎng)更加豐富!不能吃太多,因為現(xiàn)在很多的心腦血管疾病都是高鹽飲食所致,而豆瓣醬里面就含有大量的食鹽,不僅增加心臟負擔,還會導致高血壓!所以,一方面豆瓣醬是好食品,另一方面卻不能吃太多!希望對您能有幫助!

2014-10-13
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