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蕎麥面作法

已回復(fù)
性別：女 年齡：55歲

病情描述：

我母親患有糖尿病，前段時(shí)間因?yàn)槿藳](méi)什么胃口，變得很消瘦，但偏偏只要吃芥麥面，所以我每天都是煮這個(gè)面給她吃，昨天上網(wǎng)不經(jīng)意看到糖尿病人不能吃芥麥面，不知道我母親這樣是否會(huì)影響病情。

朱煥玲
朱煥玲 職稱(chēng)：主任醫(yī)師
華西醫(yī)院 血液內(nèi)科
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問(wèn)題分析：社會(huì)上多數(shù)人都說(shuō)吃蕎麥面可以降低血糖,治療糖尿病,這是錯(cuò)誤的,蕎麥面是含糖低,但是他的性質(zhì)寒涼,多吃了一方面?zhèn)?另一方面營(yíng)養(yǎng)失恒,不利糖尿病病人的合理營(yíng)養(yǎng).在飲食量大的情況下,可以多加點(diǎn)蕎麥面,減少饑餓感.玉米是淀粉高,淀粉在消化酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖,使血糖升高快.但相對(duì)白面來(lái)說(shuō)雜質(zhì)多點(diǎn)

2014-12-18
齊卡
齊卡 職稱(chēng)：副主任醫(yī)師
281醫(yī)院 腎病內(nèi)科
向他提問(wèn)已幫助用戶：408        評(píng)價(jià)：0

問(wèn)題分析：能吃，蕎麥?zhǔn)谴旨Z，吃粗糧血糖升高的速度會(huì)比較慢，對(duì)糖尿病人健康有益。每天早晨自己打豆?jié){，吃一個(gè)蕎面饅頭！不推薦糖尿病患者食用升糖指數(shù)高的火龍果,建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋(píng)果.蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉,牛奶,魚(yú)類(lèi)等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面。

2014-12-18
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