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冰糖和雞蛋可以一起吃嗎,謝謝了

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性別:男 年齡:20歲

病情描述:

稀粥里放了冰糖,可是我又做了西紅柿炒雞蛋,冰糖和雞蛋這兩種能一起吃嗎?我看網(wǎng)上有說行的,有說不行的我也沒主意了?!急!飯已做好就差吃了!!

北京市大興區(qū)榆垡鎮(zhèn)南各莊村第二衛(wèi)生室 預(yù)防保健科
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問題分析:您好,可以一起吃的,這個沒有任何問題

意見建議:很多含有雞蛋的菜肴或食物里面都可以放糖或冰糖,比如糖蛋,冰糖雞蛋羹,鹵雞蛋時也可以加糖,因此是沒有問題的

2015-04-11
陳紅雨
陳紅雨 職稱:副主任醫(yī)師
濟(jì)南市中醫(yī)醫(yī)院 預(yù)防保健科
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問題分析:你好,不可以,蛋白質(zhì)與糖相克牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會產(chǎn)生反應(yīng),使氨基酸遭到破壞。。

意見建議:雞蛋與糖不宜同煮也是這個道理。但是把牛奶燒開、雞蛋煮熟后,晾一會兒再放入糖就不會出現(xiàn)這個問題了。對人身體不好我原來就特別喜歡吃,現(xiàn)在不敢吃了。

2015-04-11
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冰糖和雞蛋可以一起吃嗎,謝謝了
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