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辣椒和醋是屬于堿性還是酸性

已回復(fù)
性別:女 年齡:23歲

病情描述:

辣椒和醋是屬于堿性還是酸性呢第一次問題補(bǔ)充:(2008-4-1612:43:52)辣椒和醋是屬于堿性食品還是酸性食品呢

陳文姬
陳文姬 職稱:副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院 預(yù)防保健科
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問題分析:健康指導(dǎo):您好,辣椒的主要成分為辣椒素,PH呈弱堿性。而醋的主要成分是乙酸,屬于弱酸性物質(zhì)。人平時(shí)的膳食主要都是偏酸性的,適量食用堿性食物有利于調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡,可以有效的提高人體免疫力。

2015-05-12
張江霖
張江霖 職稱:副主任醫(yī)師
湖南省婦幼保健院 預(yù)防保健科
向他提問已幫助用戶:3033        評(píng)價(jià):0

問題分析:辣椒含有辣椒堿,是辣椒中含有的一種及其辛辣的香草酰胺類生物堿。醋在水解之前是酸性的,進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)過新陳代謝就是堿性的了。

意見建議:辣椒是堿性的,醋口感上是酸性,但也屬于堿性食物。二者都屬于堿性食物。

2015-05-12
王婧
王婧 職稱:住院醫(yī)師
雞西市人民醫(yī)院 預(yù)防保健科
向他提問已幫助用戶:2879        評(píng)價(jià):0

問題分析:酸性食物和堿性食物是以其在人體內(nèi)消化代謝后的最終產(chǎn)物來判定了,與食物本身的酸堿性沒有關(guān)系。

意見建議:辣椒消化后會(huì)分解為堿性物質(zhì),屬熱性中等堿性食物;醋本身微酸性但是分解后也是為堿性物質(zhì)的因此也為溫性堿性食物。

2015-05-12
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辣椒和醋是屬于堿性還是酸性
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