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吃鴿子該不該放血,怎么煮才補(bǔ)

已回復(fù)
性別:女 年齡:46歲

病情描述:

吃鴿子該不該放血,怎么煮才補(bǔ)

陳文姬
陳文姬 職稱:副主任醫(yī)師
東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院 預(yù)防保健科
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問題分析:不放血,剁碎,煮的時(shí)候放當(dāng)歸20克黃芪30克生姜12克。煮熟后吃肉喝湯

意見建議:把當(dāng)歸黃芪生姜用紗布包裹著,否則是散開的,不容易收拾作用是補(bǔ)氣補(bǔ)血

2015-05-24
易念華
易念華 職稱:主任醫(yī)師
湖北婦幼保健院 預(yù)防保健科
向他提問已幫助用戶:2980        評價(jià):0

問題分析:你好。從營養(yǎng)學(xué)的角度上進(jìn)行分析,鴿子不放血整只加入枸杞,姜片,大蔥后進(jìn)行燉,或者蒸等烹調(diào)加工方法是比較滋補(bǔ)的。但是從衛(wèi)生的角度上分析,鴿子血里面含有大量細(xì)菌,不太衛(wèi)生。因此,從衛(wèi)生健康的角度上考慮,建議你放血后再燉煮。

2015-05-24
吳穎嵐
吳穎嵐 職稱:主任醫(yī)師
湖南省婦幼保健院 預(yù)防保健科
向他提問已幫助用戶:2964        評價(jià):0

問題分析:您好,吃鴿子應(yīng)該放血的。鴿子最好的吃法就是“燉”。燉鴿子湯要放點(diǎn)瘦肉,能給湯增鮮的。千萬不要加味精,下面是詳細(xì)步驟:1首先鴿子洗凈,放入滾水里面,加點(diǎn)料酒,去血,撈出,洗凈;.2放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時(shí)!3山藥刨皮,切棍刀塊,泡發(fā)黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼4用筷子刺一下,比較酥的時(shí)候,放入鵪鶉蛋和黑木耳5小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調(diào)味即可

2015-05-24
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吃鴿子該不該放血,怎么煮才補(bǔ)
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