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黃曲霉毒素b1標(biāo)準(zhǔn)品多少量可以致癌

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性別:男 年齡:40歲

病情描述:

聽別人說(shuō)黃曲霉毒素b1有致癌的可能性,可是我現(xiàn)在需要這些,我想問(wèn)一下少量的服用是否沒(méi)事,多大的量才有可能致癌呢?

想得到什么幫助:

黃曲霉毒素b1標(biāo)準(zhǔn)品多少量可以致癌

王溥淑
王溥淑 職稱:主任醫(yī)師
運(yùn)城市中心醫(yī)院 婦產(chǎn)科綜合
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問(wèn)題分析:在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強(qiáng)。當(dāng)糧食未能及時(shí)曬干及儲(chǔ)藏不當(dāng)時(shí)黃曲霉毒素M1,往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產(chǎn)生此類毒素。

意見建議:一般烹調(diào)加工溫度不能將其破壞,裂解溫度為280℃。在水中溶解度較低,溶于油及一些有機(jī)溶劑,如氯仿和甲醇中,但不溶于乙醚、石油醚及乙烷。黃曲霉毒素Bl的半數(shù)致死量為0.36毫克/公斤體重,屬特劇毒的毒物范圍。

2015-09-02
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黃曲霉毒素b1標(biāo)準(zhǔn)品多少量可以致癌
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