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燕麥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

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性別:男 年齡:26歲

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燕麥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

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問題分析:燕麥?zhǔn)且怀R姷娜珷I(yíng)養(yǎng)食品,滿足人類對(duì)膳食的需求,其營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值得到了認(rèn)可。燕麥也被成為油麥、玉麥,具有低糖,高營(yíng)養(yǎng),高能量的特征。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所燕麥的研究表明,其蛋白質(zhì)和脂肪含量在谷中是最高,在100可燕麥中,蛋白質(zhì)和脂肪含量分別打到了15g和6.7g。另外燕麥富含不飽和脂肪酸,其中裸燕麥中亞油酸含量高達(dá)40%,油酸占不飽和脂肪酸30%-40%。除此之外,燕麥中的磷、鐵、維生素B2很非常豐富,其獨(dú)特的皂苷是其他谷物沒有的,在于植物纖維結(jié)合的時(shí)候可以吸取吸取膽汁酸,有助于膽固醇的分解排泄,可以實(shí)現(xiàn)降低膽固醇的效果。

意見建議:另外,燕麥對(duì)于癌癥,高血黏度和血小板聚集及肥胖方面都有自己獨(dú)特的效果。

2021-09-24
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