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芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

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性別:男 年齡:32歲

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芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么沒(méi)想到這么嚴(yán)重呀?醫(yī)生,我該怎么辦?

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芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么

鄰醫(yī)管家
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問(wèn)題分析:芝麻油也叫香油,是一種食用油。芝麻的品種比較多,有白、黑、褐、黃這些顏色,含油量在45%至58%。加工的工藝不同,那么芝麻油的色味也是不同的。如果是采取壓榨法,那么芝麻油的色澤深,但是香味不濃郁。如果是水代法則完全相反,香味會(huì)比較濃郁。如果是浸出法,幾乎完全消失了香味。芝麻油富含維生素e,而且富含芝麻粉等,穩(wěn)定性也比較高。

意見(jiàn)建議:芝麻油的脂肪酸中,亞油酸和油酸占的比例最多,其他的含量比較低,所以可以將芝麻油作為烹調(diào)油、涼拌用油,可以用來(lái)制作糖果、糕點(diǎn)等,也可以用來(lái)制取人造奶油等,功效還是比較多的。

2021-11-10
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